Siapa yang tidak tahu tentang nasi tumpang. Makanan yang memiliki cita rasa khas ini sudah menjelajah ke seluruh nusantara. Terlebih di kota asalnya, Kediri, nasi tumpang juga tetap menjadi idola, baik oleh warganya maupun masyarakat pendatang yang sengaja ingin menikmati sensasi pedasnya.

Di tempat asalnya. Di Kota Kediri misalnya, setiap malam, di sepanjang Jl Doho saja selalu berjajar puluhan pedagang nasi tumpang. Tidak heran, akhirnya kawasan yang saat malam hari menjadi pusat perbelanjaan, berubah total saat lampu jalan mulai dinyalakan.Setiap malam, sekitar pukul 21.00 WIB, para pedagang kuliner khas Kota Kediri tersebut sudah mulai mempersiapkan dagangannya. Ada yang menggunakan meja atau kursi kecil. Ada juga yang lebih menyukai sensasi lesehan di atas tikar atau karpet.

Sejak menjadi langganan masyarakat Kediri dan sekitarnya, kawasan Jl Doho kini menjadi rujukan bagi para pendatang yang singgah di Kota Kediri. Suasana malam dengan lalu lintas kendaraan yang sepi menjadi penikmat tersendiri saat menyantap hidangan Nasi Tumpang khas Kediri.Seperti diketahui, sambal tumpang sendiri terbuat dari tempe yang telah busuk. Sering disebut juga tempe bosok (jawa,red). Setelah itu, tempe busuk dimasak dengan aneka bumbu seperti cabai, bawang, garam, serta aneka bumbu lainnya. Banyak yang mungkin tidak mengira bahwa bahan utama yang digunakan untuk membuat sambal tumpang adalah tempe busuk. Tak perlu khawatir dengan itu, masyarakat pasti akan ketagihan setelah mengetahui rasanya.

Terus menyajikan rasa yang khas setiap saat menjadi andalan sajian sambal tumpang bisa bertahan hingga saat ini. Makanan yang sering dipakai sebagai pelengkap nasi tersebut bahkan tidak terpengaruh dengan banyaknya sajian-sajian kuliner yang baru-baru ini muncul. Dengan harga satu porsi antara Rp 8 ribu, menjadi salah satu pilihan masyarakat untuk bisa menikmati menu khas dengan suasanya yang menyenangkan.Peran pemerintah daerah setempat untuk terus memperkenalkan sajian kuliner khas Kediri tersebut juga menjadi salah satu alasan nasi tumpang tetap bertahan. Banyaknya promosi dan perkenalan juga menjadikan semakin banyaknya masyarakat mengenal keberadaan nasi tumpang khas Kediri tersebut.

Source : http://koranmemo.com/nasi-tumpang-khas-kediri/ https://www.idntimes.com/food/dining-guide/reza-iqbal/7-kuliner-kediri-paling-lezat/full